テロワール(Terroir)という言葉をご存知でしょうか？ テロワールは主にワインで使われる言葉で土壌、気候、標高、など自然環境要因を意味しています。 同じぶどうの種類でも土壌によって異なる味のワインができあがり、その違いを個性として良いものとして捉…