【ウイスキー界のロールスロイス】マッカランダブルカスク12の紹介

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ウイスキーを普段飲まない方も マッカラン というキーワードは聞いたことがあるのではないでしょうか。

マッカランはハイランドのスペイサイドで密造酒の時代から蒸留を続けておりイギリスで正式に認定された第二の蒸留所です。（第一はグレンリベット蒸留所）

ウイスキーの歴史をたどると、ウイスキーはシェリー樽で熟成させる事が一般的でしたが、現在では様々な樽が発見、開発されシェリー樽以外の樽が利用されるようになりました。

その中でもマッカランはシェリー樽熟成にこだわり続けており、スパニッシュオークを利用した熟成も行っています。

マッカランの歴史

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マッカランは大麦生産者であり教師でもあったアレキサンダー・リードによって設立されました。

Magh はゲール語で畑という意味し、畑は広大で敷地内に教会がありそこの僧侶である Ellan から名前を取り Maghellan となったのがマッカランの始まりとされています。

1980年まではブレンド用として供給していましたが、シングルモルトを販売するやいなや市場から大きな評価を得て、近くサントリーが大株主となり現在もサントリーが輸入販売しています。

蒸留所は大英博物館を建築した ロジャース・スターク・ハーバー・アンド・パートナーズ によって手がけられ、見た目は蒸留所とは思えないほど美しい建物です。

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マッカランは様々なシリーズをリリースしていますが、ここでは手に入りやすいウイスキーを紹介します。

マッカランは特徴的なボトルから、エレガントで高級感のあるウイスキーであることを強く印象付けられます。

シェリーオークが最もスタンダードモデルで、シェリーオークを利用しています。

このシェリオークはアメリカンオーク樽にシェリーを入れることで樽に味付けし、そこにウイスキーを入れ替える事でシェリーの風味をウイスキーに移します。

アメリカンオーク樽は癖の少ない、スムースな味わいになる事が特徴で、シェリーオーク由来の甘く芳醇な香りが広がります。

筆者がマッカランの中で一番好きなのがダブルカスクです。

ダブルカスクはヨーロピアンシェリー樽とアメリカンシェリー樽の２つの原酒が利用されています。

ヨーロピアンシェリー樽はスペインからシェリーを樽ごと輸入していたのですが、スペインの法改正に伴い樽に入った状態でシェリーの輸出ができなくなり、イギリス国内ではヨーロピアンシェリー樽は事実上絶滅に近い状態になっています。

ヨーロピアンシェリー樽で熟成する場合はイギリス国内でスペインから木材を輸入し、シェリーで熟成させるためコストが大きくなりますが、ヨーロピアンシェリー樽で熟成するとタンニンが強く、ウイスキーは美しい琥珀色になります。

そのようなこだわりが詰まったのがザ・マッカランダブルカスクです。

芳醇な甘さ、ドライフルーツ、熟したレーズン、タフィなどが広がります。

シェリー樽特有の渋さは殆ど感じられません。

ロックかストレートがおすすめの飲み方です。

トリプルカスクはダブルカスクにさらに、バーボン樽熟成した原酒を利用しています。

ヨーロピアンシェリー樽＋アメリカンオーク樽のシェリー＋バーボン樽熟成の原酒=トリプルカスク

バーボン樽ははちみつのような甘さ、フローラルな特徴が出る樽なためシェリーの芳醇な甘さに、はちみつのようなライトな甘さを感じられるのではないかと思います。